スーパーフード:キヌア(広報うえのはら 平成27年12月号)

キヌアという穀物をご存知でしょうか?
白米や小麦と比べて何倍も栄養価が高い
スーパー穀物ということで、山梨県は
上野原市で特産化に向けた取り組みが
進んでいるとのこと^ ^

高たんぱく質で食事が偏りがちな
高齢者にも魅力的な食材です。
また、子どもは鉄分とカルシウムが
不足しがちですが、キヌアはそれを
補うことができる優れた食材です。

学校の給食にも取り入れることが
できれば、子どもの成長だけでなく
キヌアの文化も育んでいくことが
期待されます。
とのことです!

なんと、こんなスーパーフードが
あるんですね!これはスゴイ!

ちなみに、キヌアという文字を見ると
キアヌリーブスが思い浮かぶのは
私だけでしょうか。笑

「広報うえのはら」12月号
http://ikouhoushi.jp/p/6122#page/2

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